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¿Quién no ha comido alguna vez almóndigas o cocretas? Incluso habremos oído decir arradio, amoto, amarrón y demás perlas linguísticas.

Pero hoy siguiendo con las recetas caseras fáciles voy a dejar un paso a paso fotografiado de cómo hago yo las albóndigas. Ya el otro día os enseñé el de mi tortilla de patatas y hoy quería compartir esta recetita 😉ALMÓNDIGAS

Rápido: aliñamos la carne, hacemos bolitas y las enharinamos, las freímos, las dejamos aparte, hacemos un sofrito de cebollita, añadimos las albóndigas previamente fritas, dejamos reducir la salsa hasta que esté en el punto adecuado y listo.

Dad el paso y hacedlas vosotros mismos.

Sencillísimas de hacer 🙂

Ya conté hace tiempo, en otro sitio, a otra gente… que hace años digo o pienso cada vez que veo algo que me gusta “esto pa mi casa” cuando ni tengo casa ni previsión de tenerla. Es uno de esos vicios ocultos. Todos tenemos esos hábitos secretos que no molestan, son peculiares y han llegado a formar parte de nosotros pero si dejásemos de tenerlos no nos supondría una gran pérdida. Aún disfrutamos de ellos en silencio, como un placer que uno saborea lentamente en la oscuridad mientras nadie mira.

Una de mis últimas decisiones para esa “futura casa” es que en la cocina el fregadero no será el típico de latón sino uno de piedra, loza, porcelana, pizarra o similar.

¿Qué os parecen? Espero que os enamoren un poquito, como a mi.

un postre modernista

A continuación una receta dulce para que sorprendáis con un postre diferente, una receta ¡¡modernista!! En concreto data del año 1900.

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes (4 personas): 1/2 litro de nata, 1/2 litro de leche, 100 gramos de azúcar, 1 piel de limón, 8 yemas de huevo y 125 gramos de pistachos picados.

  • 1. Poner a hervir la misma cantidad de leche que de nata con el azúcar y una piel de limón, y reservar.
  • 2. En un bol aparte, deshacer 8 yemas de huevo y mezclarlas con los pistachos finamente picados.
  • 3. Agregar esa mezcla en el recipiente de la leche y la nata, y dejarlo un cuarto de hora en infusión.
  • 4. Colarlo y hacerlo cuajar al baño María.

Se puede cocinar hoy día sin ningún problema y hacer así un menú modernista. Nuria Baguena, profesora y experta en cocina.

crema de pistachos

Fuente de la imagen: http://www.micasarevista.com/